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          【地评线】飞天网评:沙县小吃经验是乡村振兴的一把“金钥匙”

          21-03-24 09:18 来源:中国甘肃网 编辑:邵江梅

            323,习近平总书记来到福建省三明市沙县夏茂镇俞邦村了解当地推进乡村振兴等情况俞邦村沙县小吃第一村之称当绿水青山与人间百味相遇沙县小吃筑起大产业已成为三明市闪亮的名片热腾腾的扁肉配上香味儿十足的拌面生动诠释了百味沙县魅力俞邦”。

            扁肉是”、拌面是”,盖起了沙县的高楼大厦曾经的这个比喻如今已广为传唱沙县小吃发展迅速已经成为人们喜爱的国民美食之一金包银豆腐丸水晶烧麦常见品种上百个已拓展到全球60多个国家和地区全国门店超过8.8万家年营业额超过500亿元沙县的重要经济增长点发展小吃产业也是沙县助推乡村振兴的主要手段

            沙县小吃从小打小闹到誉满全球它的成功经验是乡村振兴的一把金钥匙”。可以说俞邦村的乡村振兴靠的就是沙县小吃目前俞邦全村外出经营沙县小吃人数累计670占全村人口的60%,小吃业主户均年收入超过10万元而这些傲人成绩的取得背后沙县小吃这么多年来的摸爬滚打总结出来的经验凭的是福建人民这一双双辛勤劳动的双手

            乡村振兴要有精准定位烟火气接地气有人气这是对沙县小吃的精准定位沙县小吃的起家就是做餐饮以品种繁多风味独特和经济实惠著称就是靠着老祖宗传下加工方法让米芋等原料独具地方特色进而火遍全国乡村振兴而言也就是做到因地制宜特色发掘到位形成比较优势进而转化为经济收益品牌效益

            乡村振兴要有战略谋划发展不是一成不变的要迎头赶上顺势而为沙县小吃从最初的餐饮业逐步形成从生产种植到加工销售产业链实现转型升级高质量发展如今的沙县小吃不负总书记当年的殷切希望走上了标准化产业化连锁化数字化之路产业链不断延长各地在推进乡村振兴的过程中也要培植支柱产业并做好谋划升级逐步走上高质量发展之路

            乡村振兴要有实干精神在报道中有这样一句动情的总结沙县小吃的秘密配方正是辛勤劳动的双手的确原材料经过清洗切碎搅拌调味包上擀好的面皮一个个重14.614个褶的蒸饺都是对匠人匠心的描述另外沙县小吃的成功也离不开历任党政领导班子的大力支持真抓实干而这些都是乡村振兴对的刚需

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